Quinoa historie
Quinoa er en plante, der stammer fra Andesbjergene i Sydamerika, hvor den er en meget vigtig afgrøde i højlandet, specielt i Peru og Bolivia. I Andesbjergene er Quinoa blevet dyrket gennem de sidste 6.000 år, hele 4.000 meter over havet.
inkaerne, betragtede quinoaen som en hellig plante. I inkatiden var quinoaen meget udbredt og som afgrøde kun overgået af kartoflen. Inkaerne brugte quinoaen i hellige og religiøse sammenhænge.
I dag foregår størstedelen af quinoa produktionen stadig i Sydamerika, men har i de seneste årtier vundet større indpas i andre dele af verden. I Danish Quinoa Group er vi rigtig stolte af, at kunne være med til at bringe quinoa til Danmark, og få det ind i det Danske landbrug og i det Danske køkken.
Quinoa er botanisk set hverken et korn eller et græs. Det tilhører derimod salturtfamilien som også omfatter spinat, rødbede og sukkeroe. Det videnskablige navn for Quinoa er Chenopodium quinoa.
Quinoa fås både som rød quinoa, sort quinoa og hvid quinoa. Alle tre varianter har de samme egenskaber. Det betyder, at den største forskel på dem er rent kosmetisk.